📆 En una frase: Días de inventario = Stock actual a costo ÷ CMV diario. Un minimarket chileno saludable debería tener entre 10 y 20 días de inventario en total.
¿Qué son los días de inventario?
Los días de inventario, también llamados días de cobertura o días de stock, indican cuántos días puedes vender con el inventario que tienes ahora, sin hacer ningún pedido nuevo. Es la forma más intuitiva de leer tu nivel de stock: en vez de ver un monto en pesos, ves un número de días.
Es, en el fondo, la misma información que entrega la rotación de inventario, pero expresada de manera distinta. Mientras la rotación dice "cuántas veces al año repones tu stock completo", los días de inventario dicen "cuánto dura ese mismo stock". Se convierten fácilmente entre sí.
¿Por qué importa? Porque te permite reaccionar a tiempo. Si tus días de inventario bajan de golpe, es señal de que estás vendiendo más rápido de lo normal o que dejaste de reponer. Si suben mucho, hay capital acumulándose en góndola sin generar caja.
Los días de inventario son el termómetro más rápido de tu minimarket. En un número solo, te dicen si estás cerca del quiebre o ahogado en stock.
— Javier Torres, Fundador de GranLoopCómo calcular los días de inventario paso a paso
Calcular el CMV diario
Toma el costo de ventas (a costo, no a precio de venta) del último mes completo y divídelo por 30 días. Ese es tu costo de mercadería vendida diario promedio.
Valorizar el inventario actual a costo
Suma el valor a costo de todo lo que tienes en góndola y bodega hoy. Este dato debe salir de tus facturas de compra, no de una estimación a ojo.
Aplicar la fórmula
Divide el stock actual a costo por el CMV diario. El resultado son los días que puedes seguir vendiendo con lo que tienes, sin comprar nada más.
Comparar con el rango saludable
Compara el resultado con los rangos de referencia por categoría. Menos de 7 días es riesgo de quiebre; más de 25 días es sobrestock.
Ejemplo concreto: minimarket con $6M en ventas mensuales
- Costo de ventas del mes: $4.500.000
- CMV diario: $4.500.000 / 30 = $150.000
- Valor del stock actual (a costo): $2.250.000
Con 15 días de cobertura, este minimarket está en el rango saludable: ni cerca del quiebre ni con exceso de capital inmovilizado.
Días de inventario recomendados por categoría
No todas las categorías deberían tener la misma cobertura. Los perecibles necesitan menos días de stock que los productos de larga vida útil.
| Categoría | Días mínimos | Días óptimos | Días máximos |
|---|---|---|---|
| Pan y pastelería | 1 | 2 – 3 | 4 |
| Lácteos y refrigerados | 5 | 7 – 10 | 12 |
| Bebidas (frío) | 4 | 7 – 12 | 14 |
| Snacks y galletas | 7 | 14 – 21 | 28 |
| Abarrotes secos | 10 | 14 – 21 | 30 |
| Limpieza e higiene | 14 | 21 – 28 | 45 |
| Total minimarket | 7 | 10 – 20 | 25 |
Qué significa tener muchos o pocos días de inventario
Días de inventario muy altos
Si tu minimarket promedia más de 25 días de inventario, tienes más plata inmovilizada de la necesaria. Eso reduce tu liquidez para pagar a proveedores y aumenta el riesgo de vencimiento, especialmente en perecibles. Revisa el detalle en inventario inmovilizado: cómo detectarlo y liberarlo.
Días de inventario muy bajos
Si promedias menos de 7 días, estás operando al límite: cualquier imprevisto (un pedido que llega tarde, un pico de demanda) puede dejarte sin stock de productos clave. Para dimensionar el colchón necesario, revisa stock de seguridad para minimarket y punto de pedido: cuándo reponer.
GranLoop calcula los días de inventario de cada producto
GranLoop muestra los días de cobertura por SKU y categoría en tiempo real, y te alerta cuando un producto se acerca al límite mínimo o supera el máximo recomendado.
Ver demo de inventario →📘 Guía relacionada: Un buen software para minimarket mide tus días de inventario y automatiza el stock, los márgenes y las compras. Revisa nuestra guía definitiva.
Preguntas frecuentes
¿Qué son los días de inventario?
Los días de inventario (o días de cobertura) indican cuántos días puedes seguir vendiendo con el stock que tienes hoy, sin hacer ningún pedido nuevo. Se calculan dividiendo el valor del inventario actual a costo por el costo de mercadería vendida (CMV) diario promedio.
¿Cómo se calculan los días de inventario de un minimarket?
La fórmula es: Días de inventario = Stock actual a costo / CMV diario. El CMV diario se obtiene dividiendo el costo de ventas del último mes por 30. Por ejemplo, si tu stock a costo es $2.250.000 y tu CMV diario es $150.000, tienes 15 días de inventario.
¿Cuántos días de inventario debería tener un minimarket en Chile?
El rango saludable es entre 10 y 20 días de inventario en total. Menos de 7 días implica riesgo de quiebre de stock; más de 25 días significa sobrestock y capital inmovilizado. La cobertura ideal varía por categoría: perecibles 3-10 días, abarrotes 14-21 días, artículos de aseo hasta 30 días.
¿Cuál es la diferencia entre días de inventario y rotación de inventario?
Son la misma información expresada de forma distinta. La rotación indica cuántas veces al año se vende y repone el stock; los días de inventario indican cuántos días dura ese mismo stock. Se convierten entre sí: días de inventario = 365 / rotación anual, y rotación anual = 365 / días de inventario.
✦ Cómo lo resuelve GranLoop
GranLoop calcula los días de inventario de cada producto en tiempo real, cruzando el stock actualizado con cada venta y el costo real de cada factura. No más cálculos en Excel una vez al mes: el dato está siempre al día.
- ✅ Días de inventario por SKU y categoría, actualizados en tiempo real
- ✅ Alertas cuando un producto sale del rango saludable
- ✅ Sugerencias de compra para mantener la cobertura óptima
- ✅ Implementación el mismo día · desde $9.990/mes
En resumen
✔️ Días de inventario = Stock actual a costo / CMV diario
✔️ Indican cuántos días puedes vender sin hacer ningún pedido nuevo
✔️ El rango saludable para un minimarket chileno es de 10 a 20 días en total
✔️ Varía por categoría: 2-3 días para pan, hasta 21-28 días para aseo e higiene
✔️ Menos de 7 días = riesgo de quiebre; más de 25 días = sobrestock
✔️ GranLoop calcula los días de inventario por producto automáticamente