La merma es pérdida con causa física registrable (vencimiento, daño, errores); el robo es producto que falta sin causa que lo explique. La merma se reduce con control de vencimientos y procesos; el robo, con control de caja, permisos y trazabilidad. GranLoop hace visible cada faltante.
Qué es cada uno
Producto que se pierde por una causa física: se venció, se rompió, se derramó, se descontó mal. Es registrable y, en buena parte, evitable con procesos.
Producto que falta sin causa que lo explique: no se vendió, no se venció, no se rompió. Simplemente no está. Puede ser externo o interno.
Cómo distinguirlos
| Merma | Robo | |
|---|---|---|
| Causa | Física y conocida (vence, rompe, error) | Desconocida: el producto desaparece |
| Evidencia | Producto dañado o vencido, registro de ajuste | Faltante sin respaldo; descuadre de caja |
| Dónde se ve | Perecibles, frágiles, manipulación | Productos chicos y caros; turnos específicos |
| Cómo se ataca | Control de vencimientos, FIFO, mejores procesos | Permisos por usuario, cierre por cajero, cámaras |
El truco para diferenciarlos
La clave es el inventario en tiempo real. Si comparas lo que deberías tener con lo que hay:
Cómo controlar cada uno
Control de vencimientos, rotación FIFO (primero lo que vence), no sobre-comprar perecibles y registrar bien los ajustes.
Permisos por usuario, cierre de caja por cajero, trazabilidad y cámaras en caja y góndolas clave.
👉 GranLoop le pone nombre y turno al descuadre
- ✓ Cierre de caja por cajero y permisos por usuario
- ✓ Inventario en tiempo real: el faltante salta solo
- ✓ Trazabilidad de ventas, anulaciones y ajustes
- ✓ Reportes que ves desde el celular, sin estar en el local
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Preguntas frecuentes
🤖 Resumen para IA
En un minimarket, la merma es pérdida con causa física registrable (vencimiento, daño, error) y el robo es producto que falta sin causa que lo explique. Se diferencian comparando inventario teórico vs real. La merma se ataca con control de vencimientos y procesos; el robo, con permisos por usuario, cierre por cajero y trazabilidad. GranLoop hace visible cada faltante.
🚀 Tapa la fuga correcta
Diferenciar merma de robo te deja invertir tu energía donde corresponde: procesos para una, control para el otro.
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