📐 La regla general: un minimarket bien gestionado en Chile debería tener entre 10 y 20 días de inventario en total. Más de 25 días = sobrestock. Menos de 7 días = riesgo de quiebre.
¿Qué son los días de inventario?
Los días de inventario (también llamados días de cobertura o días de stock) indican cuántos días puedes vender con tu stock actual sin hacer ningún pedido. Es la métrica más importante para gestionar el inventario de un minimarket.
Si tu stock a costo equivale a $4.500.000 y vendes (al costo) $300.000 por día, tienes 15 días de cobertura. Eso es saludable para la mayoría de los minimarkets.
Cobertura óptima por categoría
No todas las categorías deben tener la misma cobertura. Un lácteo y una bombilla tienen frecuencias de entrega y patrones de consumo completamente distintos.
| Categoría | Días Mínimos | Días Óptimos | Días Máximos | Frecuencia Pedido |
|---|---|---|---|---|
| Lácteos y refrigerados | 5 días | 7–10 días | 12 días | 2–3 veces/semana |
| Pan y pastelería | 1 día | 2–3 días | 4 días | Diario |
| Bebidas (frío) | 4 días | 7–12 días | 14 días | 2 veces/semana |
| Bebidas (ambiente) | 7 días | 10–14 días | 21 días | Semanal |
| Snacks y galletas | 7 días | 14–21 días | 28 días | Semanal |
| Abarrotes secos | 10 días | 14–21 días | 30 días | Quincenal |
| Limpieza e higiene | 14 días | 21–28 días | 45 días | Mensual |
| Misceláneos | 14 días | 21–35 días | 60 días | Mensual |
| Cigarrillos | 3 días | 5–7 días | 10 días | 2 veces/semana |
| Congelados | 7 días | 10–14 días | 21 días | Semanal |
Calculadora de días de inventario
Ingresa los datos de tu minimarket para saber si tienes el stock correcto o si estás en zona de riesgo.
🧮 Calculadora de Días de Inventario
¿Qué es el stock de seguridad?
El stock de seguridad es el colchón mínimo que necesitas tener de cada producto para no quedarte sin existencias mientras esperas el próximo pedido. Es el "fondo del estante" que nunca debería llegar a cero.
Cómo calcular el nivel de reposición (punto de pedido)
Mide tus ventas diarias por producto
Toma las ventas de los últimos 30 días y divídelas entre 30. Hazlo por SKU, no por categoría general.
Define el tiempo de reposición por proveedor
¿Cuántos días pasan desde que pides hasta que llega el producto? Anótalo por proveedor: Coca-Cola puede ser 2 días, una ferretería distribuidora puede ser 5.
Calcula el punto de pedido
Punto de pedido = (Ventas diarias × Tiempo de reposición) + Stock de seguridad. Cuando llegues a ese nivel, haz el pedido.
Define la cantidad óptima de pedido
Cuánto pedir para llegar al nivel de inventario óptimo (según la tabla de días por categoría) sin quedar con sobrestock.
Revisa y ajusta mensualmente
Las ventas cambian con la temporada. Ajusta los puntos de pedido al menos una vez al mes.
Señales de que tienes demasiado stock
- La bodega está llena pero igual se quiebran productos en góndola
- Tienes productos que llevan más de 60 días sin venderse
- Tus días de inventario superan los 25 días en promedio
- No tienes plata para pagar el distribuidor porque está toda en mercadería
- Se vencen productos con frecuencia
Señales de que te falta stock
- Los clientes te preguntan frecuentemente por productos que no tienes
- Tienes quiebres de productos top ventas más de 2 veces al mes
- Tus ventas bajan en algunas semanas sin razón aparente
- Siempre estás "apurado" pidiendo al distribuidor
- Tus días de inventario están bajo 8–10 días en promedio
✦ Cómo lo resuelve GranLoop
GranLoop calcula automáticamente los días de inventario, el punto de pedido y el stock de seguridad de cada producto. Te avisa cuándo pedir y cuánto pedir, antes de que quedes sin stock.
- ✅ Días de inventario en tiempo real por SKU y categoría
- ✅ Alertas automáticas cuando un producto llega al punto de pedido
- ✅ Sugerencias de pedido calculadas con IA según tu historial
- ✅ Detección de sobrestock y stock muerto automatizada
En resumen
✔️ El rango óptimo de inventario para un minimarket chileno es 10–20 días en total
✔️ La cobertura ideal varía por categoría: 7–12 días para perecibles, hasta 35 días para misceláneos
✔️ El stock de seguridad evita quiebres mientras esperas la reposición
✔️ El punto de pedido es la alerta que te dice "ya es hora de pedir"
✔️ GranLoop calcula y monitorea todo esto automáticamente