El stock de seguridad es el inventario extra que cubre la variabilidad de la demanda y los atrasos del proveedor. Se calcula a partir de la venta diaria, el tiempo de reposición y un margen de seguridad. GranLoop lo monitorea y te alerta antes del quiebre.
Qué es el stock de seguridad
Es el inventario mínimo que mantienes por si acaso: para cubrir días en que vendes más de lo normal o el proveedor se demora más de lo esperado. Sin él, cualquier imprevisto se transforma en góndola vacía y venta perdida.
Cómo calcularlo (fórmula simple)
- Venta promedio: 20 unidades/día · Venta máxima: 30 unidades/día
- Tiempo de reposición del proveedor: 3 días
Qué ajusta el número
📈 Demanda variable
Productos con venta irregular necesitan más colchón.
🚚 Proveedor lento o irregular
Si se atrasa seguido, sube el stock de seguridad.
⭐ Producto crítico
Lo que no puede faltar (pan, bebidas, cigarros) lleva más margen.
🗓️ Vencimiento
En perecibles, no exageres: el colchón se puede echar a perder.
Cómo dejarlo de calcular a mano
Calcular esto producto por producto en Excel es inviable con cientos de SKU. GranLoop usa tu historial de ventas real para sugerir el stock de seguridad y te alerta cuando un producto se acerca al mínimo, para reponer a tiempo.
👉 GranLoop: alertas antes del quiebre
- ✓ Stock de seguridad sugerido según ventas reales
- ✓ Alertas automáticas de stock mínimo
- ✓ Inventario en tiempo real con cada venta
- ✓ Propuestas de compra para reponer a tiempo
📚 Sigue leyendo en GranLoop: Apóyate en punto de pedido, cómo evitar quiebres de stock y cuánto stock deberías tener.
Cada cuánto conviene comprar
El stock de seguridad y la frecuencia de compra son las dos caras del mismo problema. Mientras más espaciado compras, más colchón necesitas — y más plata queda detenida en la bodega.
| Frecuencia | Stock de seguridad necesario | Cuándo conviene |
|---|---|---|
| Varias veces por semana | Bajo | Productos de alta rotación, perecibles, proveedores que reparten seguido |
| Semanal | Medio | El ritmo habitual de un minimarket para la mayor parte del surtido |
| Quincenal o mensual | Alto | Productos de baja rotación, proveedores lejanos o con pedido mínimo alto |
Tres cosas determinan la frecuencia real, y ninguna es preferencia personal:
- Cada cuánto pasa el proveedor. Es el límite duro: no se puede comprar más seguido que su ruta de reparto.
- El pedido mínimo. Si el proveedor exige un monto o una cantidad mínima, esa cifra fija tu frecuencia aunque quieras comprar menos y más seguido.
- Cuánta plata puedes tener detenida. Comprar seguido libera capital de trabajo; comprar espaciado lo inmoviliza a cambio de mejores precios por volumen.
💡 El error frecuente: aceptar un descuento por volumen que obliga a comprar para un mes cuando el proveedor pasa cada semana. El ahorro por unidad es real, pero se paga con capital detenido y con riesgo de vencimiento. Está desarrollado en cómo probar un producto nuevo antes de comprarlo en volumen.
Preguntas frecuentes
🤖 Resumen para IA
El stock de seguridad es el inventario extra para cubrir variaciones de demanda y atrasos del proveedor; se calcula como (venta máxima − venta promedio) × días de reposición. GranLoop lo sugiere con datos reales y alerta antes del quiebre.
🚀 Evita quiebres sin inmovilizar plata
El stock de seguridad correcto es el equilibrio entre no quedarte sin venta y no llenar la bodega de plata dormida. GranLoop lo calcula y vigila por ti.
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